...das war einst ein Slogan von uns und wir können diesen auch heute noch anwenden. Sicherlich sind auch wir gezwungen unsere Produktion rationeller und somit kostengünstiger zu gestalten. Wir haben jedoch nur die Maßnahmen getroffen, die keine Auswirkung auf das Produkt haben. Ein Beispiel hierfür ist ein Mehlsilo, daß uns das schleppen von Mehlsäcken erspart. Die Quallität wird dadurch nicht verändert!
Von Maßnahmen wie z.B. ein Brötchenautomat, der Brötchen wiegt, knetet und formt haben wir bewußt abgesehen, da dies unsere hauseigene Qualität verändern würde.
Ein wenig stolz sind wir schon auf unsere „handgeschlagenen" Brötchen! Dies finden Sie nur noch selten in den heutigen Bäckereien. Auch hierfür hat die Industrie schon Maschinen entwickelt.
